主料：牛肉二斤、番茄2个
辅料：姜三四片、八角2个、香叶2片、桂皮小块、花椒适量、冰糖两小块、盐适量、鸡精适量
1、锅中放水将牛肉放入到少许料酒大火煮开，撇出血沫。
2、捞出后放入温水中清洗干净装盘待用。
3、番茄在顶部划十字用开水烫下去皮，切块。
4、准备好生姜，香叶，桂皮，八角，花椒，锅中放油，将其倒入炒香。
5、放入西红柿炒烂。
6、倒入处理好的牛肉翻炒。
7、放入生抽，老抽，醋，冰糖翻炒均匀加入水煮沸。
8、取一砂锅，将其倒入锅内，用中火炖至牛肉软烂，大火收汁。
9、撒上葱花即可装盘开吃。
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