冠心病患者的膳食原则是什么？

冠心病患者在选择食物时，应选择那些脂肪和胆固醇含量较低，维生素、有益的无机盐、食物纤维和微量元素较多的食物。因此，冠心病患者应该遵守以下饮食原则。
（1）减少脂肪的摄入。一般来说，脂肪的摄入量直低于总热量的30％。另外，饱和脂肪酸要控制在总热量的10％以内，同时增加不饱和脂肪酸。
（2）减少每天胆固醇的摄入量，每天胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，或者是100毫克以下／每千卡的总热量。
（3）多吃新鲜的水果和瓜类；多吃蔬菜，如洋葱、大蒜、绿豆芽、扁豆等；多吃豆制品；多吃谷类，尤其是粗粮；特别是要食用液体的植物油和鱼油。
（4）少吃或者不吃糖类食物，如蔗糖、葡萄糖等简单的碳水化合物，要多食用复合碳水化合物或者有降血脂、抗凝血作用的食物。
（5）把热量控制在标准量以内。日常生活中，应把体重维持在标准水平（高于或低于标准体重5千克为正常）。如果超重，就要适当参加运动，增加体力活动，进一步限制总热量。
（6）提倡少吃富含胆固醇和饱和脂肪酸的肥肉、动物油（如猪油、羊油、鸡油、黄油等）、高脂奶制品、蛋黄和动物内脏等食品，最好不吃。
（7）降低盐的摄入。每人每天的摄入量应低于6克，疾病患者（如高血压、冠心病、糖尿病等）应减少到每天5克以下为更好。
（8）少喝酒，每天摄入量不能超过30克，最好戒酒。可以多喝茶，若有饮酒的习惯，最好能改为喝茶。
（9）日常饮水时要多喝经过软化处理的水，如北方家庭在饮水前可将水放置一会儿，这样可以使水中的碱性物质能较好地沉淀。