老面发胀后加入小苏打蒸出的包子为什么呈黄且面裂？

2024-12-31 05:48:41

推荐回答（5个）

回答1：

包子发黄面裂，那是因为放的小苏打太多了，如果是碱放多了也可以出现在这个状况，老面发酵后，最好用碱水对好，揉均就不会出现这种情况，而且好吃，如果面起发的不好，可以用点小苏打，比例掌握好

回答2：

老面发胀后加入小苏打蒸出的包子为什么呈黄且面裂？首先加入的小苏打加多了，蒸出的报纸就成黄色面裂的原因是你往里怼的干面多了，正处的报纸就会裂

回答3：

发张以后加入小苏打蒸剩的包子呈黄色是很正常的，因为也是用老面来发酵的。

回答4：

因为你已经使用了老面，再添加小苏打，蒸出来的包子皮肯定会发黄，以前我就这样做过，不要加小苏打哦！

回答5：

小苏打放多了，碱大了