一、材料排骨500克，冬瓜500克，生姜2片，黄酒5克，葱1根、盐3克二、做法1、首先将排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入锅中煮一下（去除油腻），可加入几片生姜。大概十分钟左右就可以了。2、将冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗干净放入容器中待用。3、10分钟后，将煮排骨的水倒掉，用清水再冲洗排骨，然后倒入电饭锅中，加入生姜片，黄酒，将葱整根放入，再加入适量的温开水。4、电饭锅煮大概半个小时，待汤沸腾后，倒入备用的冬瓜，此时如果汤不多的话可再倒入适量水。煮十五分钟就可以了（冬瓜煮的时间长会化掉）。5、15分钟左右后，加入适量的食用盐，盖上锅盖，煮五分钟即可。
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