var s = document.getElementById('sel');
s.options[index].value //指定索引位置项的值。
s.options[index].text //指定索引位置项的文本。
s.selectedIndex //被选择的项的索引
s.options[s.selectedIndex].value //被选择的项的值
s.options[s.selectedIndex].text //被选择的项的文本
//根据值取到文本
s.value = [数据库中的值]
s.options[s.selectedIndex].text
//根据文本取到值
for(var i = 0, len = s.options.length; i < len; i++){
if(s.options[i].text == [数据库中的数据]){
//s.options[i].value 就是你要的值.
}
}