用料
牛肉（牛腱）1斤（一碗面用1/4即可）
宽面2两（女生一碗）
蚝油2勺
生抽2勺
老抽2勺
糖1勺
香料：花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶适量
大蒜2瓣
生姜2片
步骤 1
牛肉浸泡一小时去血水，冷水入锅等水煮开后出锅，洗净表面杂质浮沫。牛肉切成10c m的方块状。
步骤 2
热锅冷油，炒香大蒜瓣与生姜，放入牛肉块煸炒30秒后，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒一分钟。
步骤 3
加水直至没过牛肉即可，加入糖，放入香料。大火烧开后转小火炖煮1-2小时。（牛腩1小时、牛腱2小时。）
步骤 4
煮面条，建议用手擀新鲜制面。 烧一锅开水，放入少许盐，下面条，等火再次煮开后，倒入半碗凉水，等水再开后，则可以捞出面条。
步骤 5
将之前煮好的红烧牛肉汤倒入即可，再放入想吃的任意数量牛肉，喜欢吃葱或香菜者可切一些放于面上。剩下的牛肉和汤则放入冰箱冷藏可放3天左右。
红烧牛肉面怎么做？牛肉冷水下锅捞出，加入八角花椒辣椒段，干柠檬草果，丁香白芷桂皮，放入锅中炖加入牛肉炖30分钟 。
今天的红烧牛肉面 简直太爽啦
红烧牛肉面✌爽口的大块儿肉、的一口幸福感十足✌补充能量神奇
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