用烤炉怎么做曲奇饼干

2024-11-25 13:46:50
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回答1:

  • 做之前麻烦先看下简介的问答,基本问题都有回答了!谢谢!!牛奶和糖加热到糖化开即可,冷却备用(市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感,不要不要用糖粉代替!)

  • 黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度!电动打蛋器打发至变白,分次加入糖水(就是步骤一的牛奶加糖!!)继续电动打蛋器打发,直到有光泽~(很关键的一步,后面不好挤,花纹不立体就是因为这里没做到位!!)

  • 黄油加入过筛好的面粉!和盐,杏仁粉(杏仁粉,盐可以不过筛),搅拌均匀~

  • 曲奇放入裱花袋,挤在烤盘上。烤盘粘的垫烤纸!油纸!

  • 送入烤箱,上下火,中层,170度15-20分钟。烤箱是海氏C40,温度比较准,其他烤箱根据自己家烤箱脾气来进行调整。