肉烧蛋白肉的做法1.先将肉放在热水里面焯水定型，后将捞出后晾凉，切块。2.将蒜洗净，切断。3.将蛋白肉洗净，切片。4.将锅烧热，放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油。5.加酱油调色，加盐调味。6.放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；7.改回炒锅后盛盘备用。8.用油锅煸炒蛋白肉，烧好后将其放在小火锅中。9.再将红烧肉放在蛋白肉上方，再放点蒜点辍。
