食材
主料
羊肉馅
250g
大葱末
30g
姜末
10g
鸡蛋液
15g
面粉
160g
辅料
温水
适量
盐
2g
酱油
5ml
香油
5ml
步骤
1.准备食材，葱，姜切碎，羊肉剁碎，调味料备齐
2.羊肉馅放入盆中，加入鸡蛋液，葱姜末拌匀
3.然后加入盐，酱油，香油拌匀
4.用筷子顺时针搅打上劲放一边备用
5.面粉用温水和絮状无干面粉
6.揉成团松驰五分钟，在揉一揉反复三次，盖上湿布松驰一小时
7.揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，在顺着边缘擀出裙边
8.包入适量肉馅
9.虎口轻轻捏紧，不用太大劲防底破漏馅
10.松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成了
11.蒸屉抹一层薄油码上烧麦，放入蒸锅大火开锅蒸8一10分钟
12.香喷喷，薄皮大馅烧麦可以享用了
小贴士
大火开锅蒸8一10分钟
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