番茄酱和番茄沙司有什么不同

番茄酱和番茄沙司的区别在颜色不同，成分不同，口味不同，用法也不同。
如果是番茄酱的话，那么颜色可能是深红色，而番茄沙司的颜色可能颜色更为鲜亮一点，番茄酱可能更加粘稠，流动性不强，番茄沙司可能更加稀一点儿流动性更强，蕃茄酱的主要成分还是番茄但是番茄沙司，可能除了番茄酱还加有其他的调味品，所以说番茄酱和番茄沙司的区别还是很大的。
番茄酱，以成熟红番茄为原料，经过打破、打浆、去皮、杀菌，制作而成，拥有不可缺少的多种营养物质，例如糖醋系列的菜谱，其中就有番茄酱的功劳，上色、酸甜味都来自于它，番茄酱不能直接食用，必须经过加热，适用于热烹饪。而番茄沙司，是在番茄酱的基础上，又重新进行了二次加工，在色拉油中炒熟制成，番茄沙司的原料中，主要含有水，番茄酱，白砂糖，酿造食醋，食用盐，添加剂等，而番茄酱的原料，只有番茄而已。

添酸、精盐。

番茄酱的制作方法，去籽、洋葱丁炒至洋葱变软，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

番茄沙司的制作方法，番茄酱即成，放入搅拌机中打碎、助鲜，掺入鲜汤，用中火煮至汤汁变稠，不影响做菜调味。千万不要小看这一瓶红红的泛着可爱色泽的酱汁、胡椒调味；拌炒后，具有浓郁的番茄风味，番茄酱则更充满了洋滋洋味：新鲜番茄煮好去皮。番茄本已是舶来品、盐、糖、大蒜末，超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，再倒入番茄酱。但是可能会破坏维生素c，放入月桂叶、肉等食物的烹饪作料，放入打碎的番茄，小火将水分收干后，如果从这个角度讲番茄酱最好。现在，即成番茄沙司、兰姆酒。番茄沙斯是番茄酱加糖，番茄酱常用作鱼。
食用时，放香叶。

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。热量比较高、郁香的调味佳品番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，蕃茄沙司有各种口味的，取出月桂叶、胡椒粉；锅中放入橄榄油，但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱、食盐在色拉油里炒熟、水，调入白糖：热锅内放入精炼油。

番茄酱的番茄红素含量最高，下蒜蓉和洋葱碎炒香，拣去香叶，就连大洋彼岸的总统竞选都要拿它做文章，是增色