聚丙烯酸钠可以食用。食品级聚丙烯酸钠是美国FDA、日本厚生省，中国卫生部批准使用的食品添加剂，对人体无害，易于保存和储藏，属非危险品。
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。
扩展资料：
聚丙烯酸钠的用途：
1、增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
2、使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
3、形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
4、形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
5、保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
6、提高面团的延展性。
7、使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
参考资料来源：百度百科—聚丙烯酸钠
食品级聚丙烯酸钠是可以食用的。
原因：食品级聚丙烯酸钠是美国FDA、日本厚生省，中国卫生部批准使用的食品添加剂，对人体无害。
希望能帮到你~
可以。2000年中国卫生部也正式批准为食品级增稠剂。
理论上食品级添加剂可食用
不行
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