食品科学与营养工程专业方向
？083201食品科学
？？01食品化学
？？02食品微生物学
？？03新食品工程与加工技术
？？04食品分析和质量控制技术
？？05食品安全控制理论与技术
？？06食品添加剂
？？07天然产品和功能性食品
？083202粮食，油脂及植物蛋白工程
？？01石油加工理论与技术
？？02现代粮食加工理论与技术
？？植物蛋白加工理论与技术
？？04糖和淀粉加工理论与技术
？？05大豆加工理论与技术
？083203农产品加工及贮藏工程
？？01水果和蔬菜加工理论与技术
？？02水果和蔬菜储运工程
？？03农产品在线检测技术
？？04农产品物流理论和技术
？？05乳品加工技术和功能乳品研究
？？06肉的存储和保存的理论与技术
？？07蛋制品加工理论与技术
？？08农产品加工工程和设备
？水产品加工及贮藏工程
？？01水产食品加工技术
？？02水产存储，保存的理论和技术
？？03水生生物活性成分及功能性食品
？04水产流通理论和技术
？？05的开发和利用海洋生物资源
？083 221食品生物技术
？？01采后生理与分子生物学
？？02水果和蔬菜存储技术
？？03发酵工程
？？04食品基因工程
？？05葡萄酒化学与酿造工艺
？？06食品酶工程
？？07益生菌的好处学生的发展
？083222营养与食品安全
？01食品安全控制系统的研究
？？02食品安全与检测技术
？？03食品营养生物化学
？？04食品安全评价和风险评估
考试内容：
政治，英语，数学，专业课的选择（806生物化学835食品科学基础）
806生物化学
参考书籍：
“生物化学”（第三版）（下册），高等教育出版社编辑王J，
刘国琴实验室的负责人，“生物化学”（第二版），中国农业大学出版社的编辑器中
“生物化学审查指南暨行使解析刘国琴海连阳，中国农业大学出版社编辑
835食品科学基础
参考书籍：
“食品化学”亲民编辑：中国林业出版社
食品工程原理（第二版），中国农业大学出版社，李云飞，格科山
研究生，对不对？作物栽培学与耕作学专业（包括7个工程，作物栽培，作物化学控制，生物调节剂，药用作物的种植，养殖系统，节水农田生态健康，能源作物，作物高产栽培方向），作物遗传育种（包括作物种质资源，作物育种，作物杂种优势机理和使用的作物分子育种和细胞工程的原理和方法，作物基因组学研究的五个方向）。
？？？考试科目：
？？？？作物栽培学与耕作专业
？？？2013年硕士考试科目：思想政治理论，英语，数学（农），化学（农），植物生理学与生物化学。
？？？2013年博士复试科目作物栽培与耕作，作物生理生态，农业生态学，分子生物学，土壤和植物营养（VS）。
？？？？作物遗传育种
？？？？2013年硕士考试科目：思想政治理论，英语，数学（农），化学（农），植物生理学与生物化学。
？？？？2013年博士复试科目：专业的外语翻译，基因工程，分子遗传学。
你去学校网站研究生招生版看看招生简章和招考专业目录，写的很明白的。这种信息是最基本的信息了，一定要亲自去看看，不然别人万一错了怎么办，只能自己承担后果。
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这个很重要啊，自己必须查清楚
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