原因是玻璃的不均匀膨胀。当热水进入杯子时,杯壁无法一下子全被加热,首先,内壁会被加热,但外壁仍停留在冷却状态,导致内壁部分迅速膨胀,而外壁却维持原状;所以外侧会受到内侧的强压,将玻璃杯震破。
很多人以为较厚的玻璃杯就不容易破裂,其实这是错误的观点,相反地,倒进热水时,厚杯子更容易破,而薄杯子反而不易破。因为,薄杯子的外壁可以快速地被加热,而使内外温度相等,膨胀因而均匀;但是,厚杯子的外壁不可能立即被加热,所以内外壁的温差就大了,膨胀因而不均匀,而导致破裂。然而,薄杯子不行只有侧壁薄,杯底也必须要薄。因为,在倒进热水时,首先被加热的是杯底,如果杯底很厚,亦可能因同样的理由导致杯子破裂。
由以上说明可知,玻璃容器愈薄,承受热水时就愈不容易破裂。例如非常薄的烧杯在杯中放水,直接瓦斯炉来加热,也不会破裂。
什么方法可以避免杯子破裂:有经验的妈妈会在杯中先放一支汤匙,这是有原因的:
一下子就把热开水注入杯中时,杯子的内壁和外壁温差很大,导致杯子内外的膨胀不均匀,而使杯子破裂。但如果注入的是冷水,就不会产生太大的温差;在杯中放进汤匙,对杯子而言,倒入热水,就如同倒入冷水一般。当热水倒入热传导率低的玻璃杯时,因为汤匙为金属制品,是热的良好导体,因此汤匙会迅速吸收一部份热,并使热水的温度降低,使热水变成温水;在这种情况下,杯子当然不会破裂。接著,我们继续倒入开水,就不会有太大的危险了。
玻璃杯越厚越容易破碎,倒进开水,玻璃杯内壁遇到热水,迅速膨胀,而外壁热量不能及时传送到,所以杯子就被涨破了!!!
因为玻璃是热的不良导体.当往玻璃杯里倒进温度很高的热水时,里面的杯壁受热膨胀,而热量往杯外面传递的速度很慢,所以杯内壁和杯外壁的膨胀系数不同,从而导致玻璃杯破裂. 所以我们在往玻璃杯里倒开水前,一般都要先倒进少量的热水,将杯子摇一摇,使杯子里外均匀受热,再往杯子里倒开水,以免玻璃杯炸裂.
冷热瞬时温差过大!