A、测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作包括：配制溶液、制备标准显色液、制备样品处理液、比色等步骤，A正确；
B、利用凝胶色谱柱分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质早一些从层析柱中洗脱出来，B错误；
C、胚胎分割技术繁殖生物体，是将分割后的胚胎移植到母体，该过程中没有经过生殖细胞的两两结合，可看做是动物无性繁殖的方法，C正确；
D、以尿素作为唯一碳源的培养基是选择培养基，用于选择和分离能分解尿素的菌，不用于鉴别细菌，D错误．
故选：BD．
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