菜刀什么牌子好点？

国产品牌的基本都查不多（苏泊尔除外），价格越高性能越好。性能好又价格低的是没有的。拿国产50块的和500的双比，然后说双立人好，那样的人脑子有问题。可以负责的告诉你400块的十八子作比500块的双立人好，没用过就没有发言权。如果你不懂用刀，不会磨刀，对锋利度要求不高的话就选双立人，一年免费磨一次。会磨刀买100多的三合钢也比4
5百的双立人好。常见材料就性能3cr13
4cr13
5cr15
8cr15
9cr17
山特维克
v金10
大马士革
以上性能越来越好价格越来越高。我个人觉得，各类刀具相对而言“楚家刀”和”周光兴“性价比最高，“苏珀尔”性价比最低，“江阳十八子作“款式最多品种最齐全,价格跨服也最大几十到几千的都有。双立人和日本厨刀都走了极端，双为了刀刃锋利度保持性牺牲了易打磨性，他免费磨刀实属无奈，因为那玩意一般人很难打磨锋利，要专业设备才行，免费磨刀但要等很长时间，等1个月是正常的。日本的刀具同样走极端，和德国双立人相反，它一味追求锋利度，而牺牲了锋利度的保持性，但是日本的刀钢性能是很出色的，因为刃口非常薄，所以容易磨损。我比较刀具都是比较价位接近的，拿50的国产刀与500的进口刀比很无耻，国产也有400
500
1千
2千的。为什么非要拿50的出来比呢。最后，鄙视一下
苏泊尔
同样的钢材
别人买50
它卖1百多

国产的就不说了，说说进口的，德国货，wmf，绝对的王者！

再说说商场里的双立人，双立人在德国是做指甲刀的，做菜刀只是在中国圈钱而已，真正的好东西是wmf

要看你是要国产的还是进口的，进口的可以选德国牌子的，wmf、双立人，国产的话张小泉，巧媳妇都可以，但是一般进口的比国产的要好些，就看你自己喜欢哪种了。

厨片刀又叫切片刀俗称“菜刀”，楼主要问那个刀好作为厨师的我和你好好给你普及一下，不要选择平台直播的刀具一般材质都不可靠，选择大品牌比如十八子、双立人、张小泉、王麻子等，切片刀看材质，3（或者30）CR13mov的是比较老的材质只能说能用，4（或40）Cr13mov的刀是比较大众的刀材质可以推荐购买，5（或50）Cr15mov的更好更锋利更不容易卷口价格稍贵大约110块左右，9Cr15mov的刀最好价格昂贵不推荐，前面数值越高硬度越好！家用推荐使用4Cr或者5Cr的刀具，4Cr便宜锋利度硬度尚可，5Cr的家用绝对好用。

张小泉，老牌子了。挺好用的。