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做青菜焯水是冷水下锅还是热水下锅能保持营养
做青菜焯水是冷水下锅还是热水下锅能保持营养
2024-11-26 03:03:46
推荐回答（3个）
回答1：
滚水下锅最好，冷水有一个加热的过程，如果青菜放冷水锅，在加热的过程中营养就破坏没了
回答2：
热水焯菜，加点油保持蔬菜的翠绿，再加点盐。容易熟的蔬菜建议焯十几秒就捞出来，放到冷水里冷却。
回答3：
滚水
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