用剁椒鱼头制作方法做鱼会好吃吗

剁椒鱼肉做法
原料：新鲜鱼肉一块，一斤左右，剁椒一瓶
配料：大葱、生姜、红椒、香葱、香菜（后来忘记放了）
大葱剖半、切段，姜切片，铺于蒸鱼盘底
红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用
蒸鱼酱汁：普通生抽 +米酒+老陈醋配制
有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些
做法：鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。
蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼（无数前辈无数次这样说到，总不会错的）。
盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃 撒上备好的红椒米和姜米、葱花。
如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。
淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热），淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。

当然用剁椒鱼头的做法也可以做鱼肉，味道差别不大的

希望对你有帮助

剁椒鱼肉做法
原料:新鲜鱼肉一块，一斤左右，剁椒一瓶
配料:大葱、生姜、红椒、香葱、香菜（后来忘记放了）
大葱剖半、切段，姜切片，铺于蒸鱼盘底
红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用
蒸鱼酱汁:普通生抽 +米酒+老陈醋配制
有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些
做法:鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。
蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼（无数前辈无数次这样说到，总不会错的）。
盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃 撒上备好的红椒米和姜米、葱花。
如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。
淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热），淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。

当然用剁椒鱼头的做法也可以做鱼肉，味道差别不大的。

可以的，味道一样好吃。 但是需要注意：鱼肉很厚的话最好片成两片或者打上花刀来做，更易入味。

不好吃，辣

很进味道，很好吃！