我在沈同、王镜岩编著的第二版《生物化学》172页第6行看到这样一句话：“一些介于亲水和疏水之间的残基(Pro,Thr,Ser,Cys,Ala,Gly和Tyr)可以在球状蛋白质分子的内部和外表面找到。”
在该书83页第5行还提到：“非极性氨基酸中以Ala的R基疏水性为最小，它介于非极性R基氨基酸和不带电荷的极性R基氨基酸之间。”同页第11行写到：“Gly的侧链介于极性与非极性之间，有时也把它归入非极性类。”
我想既然Ala和Gly是介于亲水和疏水之间的氨基酸残基，那么它们在球蛋白内部和外表面的分布便不会影响到蛋白质的功能，因此它们的分布方式便不会被漫长的进化过程所筛选或淘汰
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