看你要去干什么了，如果只是旅游那么大部时候会用中文交流，如果是去学学习，可能会中英都有，但是英文为主。一般都是问你去那的目的，还有待多长时间，以前去没去过，为什么要去，有没有亲戚朋友。
是短期签证吧，不一定要用英文回答的；通常都是问你去意大利做什么之类的，不用紧张，很简单的....
