酒店前厅部有什么不同,为什么有差异

随着竞争越来越激烈，酒店行业的平均利润水平越来越低，酒店除了在住宿、餐饮竞争外，不定期必须并发新的收入来源。随着现代人越来越多地追求精神生活享受的同时，康乐项目必然成为酒店开发项目的首选，又因康乐项目的种类繁多，文化性强，容易形成经营特色和利润倍增的效应。综观中国酒店经营现状具有以下几方面的特点。 一、 客源结构的差异性决定了康乐消费的水平 康乐消费与客房、餐饮等消费一个明显的差异就是康乐消费作为人们精神享受的一部分，具有很大的弹性。在酒店业中，20%的合资和外资酒店，其营业收入占到整个酒店业的80%。一个最重要的原因是这20%的酒店，垄断了90% 以上的国际商务客和其他类型的海外旅游者。这此客人除了住宿以外，在餐饮、娱乐、购物等方面的消费能力较强，使酒店整体经营设施得到充分利用，促进了酒店整体经营业绩的提高。其他80%的内资酒店，主要是以国内客源为主。这些客源中绝大部分人在酒店的消费主要是满足基本的住宿等基本消费的需要，而在酒店进行餐饮、 娱乐消费的却很少。所以，客源的结构决定了消费以力，而消费能力又影响对酒店康乐的项目的消费水平。 二、 康乐功能定位的不同反映康乐的酒店中的地位差异 在酒店经营过程中，酒店中的康乐功能，是初是按西方人追求健康和缓解工作压力的需要而设立的场所，在相当长的一段时间，因国内顾客缺少对酒店娱乐设施的需求，酒店中的康乐设施大多处于闲置状态，酒店的康乐部门一直处于从属地位。一些酒店将其归属于前厅部，有的归属于客店部。近几年来，随着国内居民可支配的收入和可支配时间增加，人们对休闲、康乐、健身等更高层次的精神消费需求也随之增加。人们越来越认识到康乐的重要，也越来越多在康乐上做快乐投资，康乐正在改变着不同地区人们的生活。中国一些酒店为了适应这种需要，适时调整酒店康乐市场定位，康乐部门不仅逐步从其附属的部门中独立出来，形成一个专业化的管理部门，成为与客房、餐饮等部门平行的重要部门，而且面向当地市场经营，使酒店康乐项目成为当地人们消费的代表性场所。如深圳三九大酒店的月光娱乐城以其趣味性、新奇性及刺激性的娱乐内容，在过去几年里一直成为深圳人的首选。阳光大酒店的阳光俱乐部以其健身性、休闲性、高雅性，面向深圳本地人开展会员制服务。东华假日酒店的康乐中心，以其高标准的服务，和规模特色，也成为当今人们调节身心，恢复体力和振作精神的场所。酒店无论其类型如何，只要从市场需求出发将康乐功能进行合理准确的定位，使酒店康乐功能符合时代发展的趋势。酒店就能在目前微利的环境中，不断的创新，推出符合市场需求的特色项目，使酒店的康乐设施得到充分利用，成为酒店营业收入的重要来源。 三、 康乐项目的选择影响了酒店娱乐的盈利能力 酒店经营者过去因对康乐经营的不重视，在项目选择上都赶潮流，市场上流行什么，主经营什么，内容雷同，人为造成了酒店康乐经营的难度。中国新的《酒店星级的划分与评定》中只保留必备的健身设施，如健身房、游泳池、美容美发中心等。康乐项目、康乐设施中大部分内容调整到加分项目中，给予酒店在康乐项目的设置上有了很大的选择权。酒店不仅可以选择歌舞厅、音乐厅、投影电视、迷你电影厅、卡拉OK厅、夜总会歌舞厅、地方特色的民俗风情表演，如茶道、民歌、民族舞蹈等娱乐项目，而且可以选择网球场、保龄球室、桌球室、乒乓球室、高尔夫练习场、射击场或射箭场、溜冰场、潜水或冲浪、游艇、儿童康乐室、室内游泳池等运动休闲项目，还可以选择棋牌室、桑拿、美容、按摩等保健服务项目。这样将引导酒店在提供基本康乐服务项目的同时，酒店在因地、因店、因时不同而选择特色服务项目，从而形成特色的经营。例如，都市中心的商务酒店场地限制，不可能设置占地面积很大的乡村高尔夫，但为了满足日益增长的高尔夫爱好者的需要。可考虑造小型高尔夫球场或室内模拟高尔夫练习球场。寒冷地区的酒店一般不宜建室外游泳池，这是因为受气候和季节的影响，室外泳池一年中只能在6、7、8三个月开放，利用率较低。市场的运做机制是优胜劣汰，而竞争压力将始终驱使酒店合理选择康乐项目，实现资源的优化配置。 四、康乐项目的特色功能体现现代酒店经营趋势 尽管现代的星级酒店有“浓缩型社会” 或“袖珍式社会’之分。酒店内客房、餐饮、康乐等服务项目基本满足了顾客的工作、旅游的便利。然而，由于酒店受到经营场地等各方面条件的限制，必须在康乐经营上形成特色。 首先，康乐部的地位越来越重要。康乐部是高星级酒店的重要标志之一，目前，酒店为了适应竞争的需要，不断引进新的康乐设备，完善其服务设施，这样对康乐部所应达到的管理标准和职能要求也越来越高。酒店康乐部的管理内容也随着规模的扩大而繁多。在酒店的运行中对康乐部的职能提出了更高的要求。康乐都必须在尽可能提高酒店各种康乐项目盈利能力的同时，尽可能的降低能源、原材料、配件和人力消耗。 其次，康乐项目是酒店特色经营的体现。酒店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，为顾客创造更多的价值，而康乐项目正是酒店张显个性和突出风格，体现酒店的事业性和独特性的重要内容，有利于形成具有特色的酒店品牌，并最终赢得市场的认可。北京前门酒店的老舍茶馆，展示了以京剧为特色的中国传统文化的形象；杭州国际大厦Radisson 广场酒店就成功地树立里一个现代化的歌剧院的独特品牌形象。 第三，康乐项目延长旅客停留时间，提高酒店接待能力。酒店康乐项目不仅为度假旅游的客人提供了休闲、游玩、社交的场所，而且也为商务客人提供了健身、运动的基本条件。酒店具有特色的休闲、康乐项目，丰富酒店内容，形成了特有的市场吸引力，如商务酒店的客房新增交互式多媒体游戏、卡拉OK点播、网上博弈、视频点播、收费电视、音乐与剧场转播、频道租用等康乐项目，提高了客房出租率，延长旅客的停留时间，增加了酒店收益。五、康乐经营的环境较差导致酒店经营的风险大于机会 目前，中国有关康乐经营管理的相关法律、法规还不能与康乐业的发展同步，甚至滞后。造成对康乐经营者管理的盲目性，执法者处罚的随意性。酒店康乐经营的环境差导致经营风险大，从而，使一些酒店业主的经营行为短期化，要么不开发康乐经营项目，要么钻法律空子，进行投机经营，甚至进行某些不法的营销活动。六、康乐管理模式呈多样性反映酒店经营的多样化 不同类型的酒店为了实现经济效益最大化，在不断推出新颖和具有市场吸引力的娱乐项目的同时，也在探索切实可行的管理体系来规范和管理娱乐项目的经营。康乐部的管理模式目前常见的有以下三种 首先是最常见的是传统自营式管理模式。康乐部的人、财、物和所有业务由酒店统一经营和管理。这种模式的优势是酒店能根据自己的发展需要统一规划，协调发展，不足是适应市场变化的能力较差，这也是大部分酒店康乐经营盈利性差的原因之一。 其次是业务外包式管理模式。酒店将康乐经营外包给专业型的企业来经营和管理，也就是购买第三方的服务而不是白酒店内部员工来完成这些工作。这有利于酒店将注意力集中到自己的有竞争力的核心业务上。从事专业康乐经营管理的公司，不仅在项目经营上具有可靠性、专业性、前瞻性、系统性的特点，而且能降低经营成本，比自己做更有把握。现代酒店的一些附属或非主营业务，如美容美发厅、歌舞厅等包括外面的企业来经营。酒店业务外包在国外是比较流行的一种管理模式，在中国也成为酒店业的一种发展趋势。但，业务外包应选择专业特征明显并具有一定知名度的服务企业或机构。第三是独立实体式管理模式。当康乐部门独立对外的业务量比较大，市场影响力较大时，为了便于开发康乐业务，康乐从酒店中独立出来，以新的合资、股份、或作为酒店子公司等独立实体存在，如独立的俱乐部模式来经营康乐业务。这样酒店可以将康乐经营的风险或不确定性，转变成在正常的和可预见的环境中经营。 总之，由于人们观念的更新，审美情趣的变化，酒店经营者应对那些康乐形式单调，内容不受消费者青睐的项目加以改造，使内涵加深、外延拓宽，从形式和内容上都更符合客人的需要。

一星级
a. 有前厅和总服务台；
b. 总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志；前厅接待人员18小时以上以普通话提供接待、问询、结账和留言服务；
c. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、主要交通工具时刻表；
d. 提供小件行李存放服务；
e. 提供行李出入店服务。

二星级
a. 有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台；
b. 总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志；前厅接待人员24小时以普通话提供接待、问询、结账和留言服务；
c. 提供传真服务；
d. 总服务台提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游景区（点）介绍、旅游交通图、报刊及主要交通工具时刻表；
e. 有行李推车、提供行李出入房服务；
f. 提供小件行李存放服务；
g. 有管理人员24小时在岗值班；
h. 设客人休息场所。

三星级
a. 有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
b. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询、结帐和留言服务；
c. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；
d. 提供信用卡结算服务；
e. 提供饭店服务项目宣传品，客房价目表，所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
f. 24小时提供客房预订
g. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
h. 设门卫应接员，16小时迎送客人；
i. 设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务。有小件行李存放处；
j. 有管理人员24小时在岗值班；
k. 设大堂经理，18小时在岗服务；
l. 在非经营区设客人休息场所；
m. 提供代客预订和安排出租汽车服务；
n. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务。

四星级
a. 面积宽敞，与接待能力相适应；
b. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；
c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
d. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务；
e. 提供留言服务；
f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；
g. 提供信用卡结算服务；
h. 18小时提供外币兑换服务；
i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊；
j. 24小时接受客房预订；
k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
l. 设门卫应接员，18小时迎送客人；
m. 设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处；
n. 有管理人员24小时在岗值班；
o. 设大堂经理，18小时在岗服务；
p. 在非经营区设客人休息场所；
q. 提供代客预订和安排出租汽车服务；
r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。

五星级
a. 空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感；
b. 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；
c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
d. 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务；
e. 提供留言服务；
f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；
g. 提供信用卡结算服务；
h. 18小时提供外币兑换服务；
i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
j. 24小时接受客房预订；
k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
l. 设门卫应接员，18小时迎送客人；
m. 设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处；
n. 有管理人员24小时在岗值班；
o. 设大堂经理，24小时在岗服务；
p. 在非经营区设客人休息场所；
q. 提供代客预订和安排出租汽车服务；
r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。

酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。 酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。前厅的工作主要涉及酒店外务部的业务活动。

职能都是相同的，就是随着档次的上升，奢华度上升，人性化的服务也多了起来，人员的配置也多了起来····主要就是给不同档次的客人提供对映其身份的休息场所，满足内心的心理需求！~

酒店的前厅部会根据酒店的档次或是酒店的性质不同而有差异，一般情况酒店的前厅部就是前台接待，帮助客人办理入住及其离店手续，当然高星级的酒店前厅的分类职责就会更多更详细一些咯……

前厅部分为礼宾部、前台接待、前台收银、预订部，总机班，商务中心等，相应的岗位有：礼宾员，行李员，接待员，收银员，文员，预订员，接线员，大堂副理，前厅部经理，前厅部副经理，前台领班，前台主管，等等岗位。