蜂蜜为什么放置一定时间后上面好多白色的小泡泡

　　产生气泡的主要原因是其中一些菌类，繁殖产生的。通常是酵母菌，少量其他的有害菌。

　　1、如果是少量的气泡，而且蜂蜜没有异味也没有酸味，该情况下是可以继续食用的。那是因为蜂蜜之中含有酵母菌的成份，在外界温度达到一定的高度时，就会自然发酵，而这些气泡就是发本酵的明显的特征，正常情况下在外界温度降低之后，这些气泡是会随之消失的。

　　2、如果是蜂蜜已经发酸有异味，通常是已经不能食用了，细菌产生了大量的有害物质导致异味的产生，建议不要食用。
　　

　　建议：低温和密封保存蜂蜜。

以下情况可能造成该情况：
1、蜂蜜浓度低于41.5波美度;
2、吃蜂蜜时，将唾液、水等带入未吃的蜂蜜中;
3、保管不善，受潮，高温，不是将蜂蜜放在阴凉干燥处。
以上情况都可能造成蜂蜜发酵，形成蜂蜜发酵。

蜂蜜在气温高的环境下都会有气泡的，浓度低的震动会像啤酒那样冒出来，浓度高的不容易冒沫，但是也有气泡

蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象,并不是蜂蜜变质了。未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜,在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时,都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学...