1、冷冻海螺肉在摄氏零下20度时可完好保存一年2、散发异味表明处理不当，肉质腐败3、海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡4、内脏存留表明处理不当5、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，产品质量下降
用开水沥下，在放冰箱保存
