这个问题基本上不会有答案，如果说要避免买到地沟油炸出来的食物，您只能选择比较可靠的地方购买
地沟油只是非正常来源的一类油品的总称，地沟油的来源很广，现在很多地沟油已经不是单纯的从饭店泔水里面提出来的了。许多动物性废弃物（比如内脏）都能提取地沟油，而且动物性来源制作的地沟油由于参杂了动物性油脂，吃起来会比植物油感觉要香（就像肉汤要比菜汤味道好一样）
至于甄别地沟油，目前为止没有什么快速有效方便的办法，现有的办法都要到有相当检测资质的单位才能做检验
希望我的回答能对您有多帮助！
地沟油如果经过提练，实际上比外面炸油条用的油要干净得多，我看有很多小店做了十几年的生意，炸油条的油就根本没换过，只要油少了一些就补充一些，杂质多了就过滤一下之类，里面所含的溶于油的有害物质可是过滤不掉的啊。
东西吃起来不够香，活着有股呛人的怪味，就是地沟油，至少是用了很久的油
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