21速的变速最佳配置是
一对123，二对345，三对567！平路用三对七最快，上坡用一对一最有力，但正常骑行平路一般都用2带7或者3带5，有足够的踏频就可以了！用一段时间你就熟练了
只要牙盘和飞轮别差太远就行，至于什么地形用什么齿轮比就要凭个人感觉而定了。
我骑得是27速的
一对123
二对456
三对789
至于你的21速
1对123
2对345
3对567
不要跨度太大，比如2对2,2对6勉强可以，尽量避免，再大比如2对1和7，绝对不合适的。那个一对7，三对1就不要想了，平常还是以前二为主，起步前二后三，巡航前二后五。
我经验不太丰富，毕竟我一直骑得是27速的，基本起步前二后四，巡航前二后六，偶尔上二7和三六，很少，主要还是 前二，后456
希望可以帮到你
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