不是,他们的工艺是不一样的。下面仔细说一下。
白兰地与红酒(也就是我们平时所说的葡萄酒)的本质区别:
很多人已看到“白兰地”就认为是和其他葡萄酒一样的红酒。白兰地和其他葡萄酒一样的地方就在于都是以葡萄为原料酿制的酒。
白兰地从荷兰语Brandewijn而来,意思为“烧的酒”,单单从名字来看就已经看出白兰地与普通葡萄酒的区别来。
白兰地是把葡萄汁经发酵蒸馏所得的馏液,进行再加工制成的蒸馏酒。酒度30°~43。 这与普通葡萄酒仅仅用葡萄发酵而酿制的红酒有本质的区别。
白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
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另外,白兰地和普通葡萄酒的区别还在于白兰地属于勾兑酒。白兰地的酿制过程有一个极为重要的程序,那就是调配。调配也叫称勾兑, 是白兰地生产的点睛之笔,它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。 怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密,别人无从知晓。
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红酒和白兰地都是葡萄酿成,不过红酒是低度酒,白兰地是烈酒
红酒是葡萄酒,干红,白红。