公司食堂成本核算如何管理？

2024-11-25 17:17:59

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回答1：

同意hzzhangyong的说法。另外也需要有历史数据做参考。
历史数据：
主要是料、工、费。
料，就像docans说的“搞清楚你的每个产品（如各种锅底）的用料情况，包括哪些材料、每种料的用量，再根据采购记录计算出各种材料的单价”。用量*单价=成本价。
工，各个工种每个多少钱，共有多少人。一乘就可以了。
费，日常的各种费用，可以看以前的记录，按照实际情况作一个基本的分类。如果是手工记账，就一类一页纸，发生时就在相应的页里记账。如果用电脑excel记账，就把类别分好了，记流水账。月末汇总就可以了

回答2：

成本管理的同时也要注意质量管理，要严格控制进货渠道、质量、价格。在质量、价格保证的情况下，我建议可以采用定额管理办法。