正宗黑米内有花青素，最简单的方法就是用碱搀和水，滴在黑米泡出的紫红色水上面，颜色如果变蓝或透明，黑米就是正宗的，不起变化就是假的，谢谢采纳，正宗的红酒也可以这样分辨，这是科学，葡萄是紫色的也含有花青素，，这必须采纳，我告诉了你一个科学秘方
黑米，体细长、颜色黒而油亮（不成熟的颗粒呈黑红色）、有的略带米香味。淘洗的水先是紫红色，越洗水越黑，确实是这个特征。所以淘洗时速度要快，手法要轻，最大限度保留黑米饭的特征。都说吃黑色食品补肾嘛。目前还没有染黑米事件的报道，不会是染的。
用肥皂水试试就知道了。有变化就死真的，没变化就是假的。请采纳！~
应该不是，如果是染色的，里面的米就不会是白色的了
hwltaz
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