人体解剖学 可以很详细的学到人体结构的知识。如：北京大学医学出版社，于恩华、李静平主编的《人体解剖学》。 人体及动物生理学 可以学到你所说的关于内环境的知识。如：高等教育出版社，王玢、左明雪主编的《人体及动物生理学》。 PS： 给出的两本教材，你在网上可以搜到PDF电子版的。
生理学
