白醋中的醋酸是冰醋酸吗

2024-12-30 21:55:18

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回答1：

白醋中的醋酸和冰醋酸指的都是乙酸，化学式为：CH3COOH
只不过纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以纯乙酸常称为冰醋酸。

回答2：

不是
纯醋酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸
白醋是醋的一种
除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分
也就是说白醋是醋酸的水溶液而不是醋酸

回答3：

醋酸和冰醋酸指的都是乙酸，即CH3COOH，是指纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。现在，生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是由生物制备的。

回答4：

白醋的主要成分是乙酸（醋酸)
但是我们吃的白醋是用生物科技：粮食发酵得到的。
冰醋酸是通过化学科技：合成的。