劳动仲裁委员会或者劳动监察大队。
像这种企业，都压一个月工资。辞职一般都要扣除一个月的工资的，对我们员工很不公平。维权也比较困难。
不能强攻，只能智取，比如：先不要急于辞职，而是和厂里领导请假，一般请一个月，等下个月到了分工资的时候，工资到账就走人。
实在没招，就维权，不过比较难。
1.因为你没有签劳动合同，首先收据证据，可以证明你在这家印染厂上过班。比如 考勤表、签到册、或点名册等，能证明你上班的天数。
2.可以证明你没有得到工资的证据，比如工资卡，工资条等
3.找一名一般的律师或懂法的朋友（因为花钱比较少），拟写一份起草书，大体意思是用法律手段维护合法权益。可以先复印一份 给您的工厂，带点威胁的意思，如果不给工资，法院见。
其实，个人感觉成本比较大，成功率比较小，祝你好运吧
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