挂面中一般添加： 食盐、 食用碱 、增稠剂、 乳化剂、 磷酸盐 、蛋制品、 色素、 营养添加剂 、食品添加剂 等；
例如，加入瓜尔豆胶,一般添加0.2%~0.6%,可以使面条表面光滑,不容易断,增加面的弹性,面条耐煮.
加入海藻酸钠,能够提高面条的韧性,煮面后不粘条,不烂汤,耐存放,对于低面筋的面粉生产面条效果比较好。
具体有没有加，可以自己仔细看看成分说明。
1、请您慎用
2、极有可能添加了塑化剂
3、塑化剂是对人体有害的。
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