做豆腐脑时，豆浆和内脂王的比例是150毫升豆浆：1克内酯左右。
主料：干黄豆 50克。
辅料：清水 400毫升，内脂 3克。
步骤：
将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
将磨好的豆浆倒在铺有砂布的滤网上，将豆浆过滤。
内脂用少许凉开水稀释。
将豆浆煮开后保持二分钟。
关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。
盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
1斤等于500克
做豆腐脑做豆腐都是有比例的，但是我们年轻人都不会。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024