红糖水可不可以做醋

　　怎么做醋？

　　现在正是水果开始上市的季节，也是酿水果醋的好时机。可以调整体质、帮助消化的水果醋是最佳的营养强化剂，口味变化多、制作与饮用方式其实也都非常简单。大部分的水果都可以用来制作水果醋，例如苹果、葡萄、蕃茄、龙眼、杨桃、金桔、李子等等，作法上也都大致相同，只要将水果清洗干净后擦干或风干，去皮或籽，大型的水果适当的切片或块，搭配上适当份量的醋和糖一起浸泡即可，糖的份量可以依自己的喜好调整，怕酸的话可以多放一点，不过相对的也会使水果醋的热量提高。所选用的醋不同，作出来的水果醋风味也会有所差别，使用酿造米醋所作出的水果醋口感最好，其他谷物醋在浓郁程度上也会有差别，像是高梁醋还能使水果醋稍微带有一点酒香。
　　制作步骤~
　　材料：水果500克、糯米醋500毫升、细冰糖200克
　　方法：
　　1.将水果洗净，用纸巾擦干外皮水分，切成小片。
　　2.取一干净无水的玻璃瓶，放入水果片，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。
　　3.将玻璃瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在阴凉处至少3个月以上即可。

　　泡好的水果醋至少要经过3～4个月的酿造期才可以饮用，听说随着酿造时间越长，水果醋的风味也会越来越好，大约经过1年是风味最好的时候，当然浸泡个3～5年再饮用，味道在浓郁度上就会更有特色。如果要长期浸泡，记得不要经常开盖，容易滋生细菌，一次酿好一大瓶时，最好能先分装成小瓶饮用以减少接触空气的机会。
　　水果醋的酸度很高对容器会有侵蚀性，不能使用塑胶或是金属的容器，唯一的选择就是能密封的玻璃瓶，使用前也必须清洗干净并充分的擦干，不论是容器还是水果，如果清洗后没有擦干都会破坏水果醋的纯度，甚至造成腐坏。水果醋的保存期限很长，只要保存得当没有变质，大可安心的慢慢享用，不过除了要注意完全密封和避免渗入水之外，保存的场所也要注意防止阳光直接照射，通风良好。

　　已经酿好的水果醋可以直接稀释饮用，冷热饮都很适合，大约以5～8倍的水稀释，一天喝1～2杯。刚开始喝水果醋最好喝淡一点，让肠胃能慢慢的适应，再渐渐减少稀释的水量，否则反而容易太过刺激肠胃。喝醋最恰当的时机是在饭后，可以帮助消化同时消除油腻感，而空腹时最好不要饮用。

　　醋具有调和味道与提升香气的效用，因此在烹调料理上是非常好用的调味料，水果醋因为具有水果的芳香，用来入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以软化肉类、提升海鲜色泽与鲜度，不小心调味的太咸的时候，加少许水果醋还能具有补救的效果。利用水果醋入菜时，要记得使用在腌的时候或是料理到最后时加入，加热太久会使香气挥发掉，除了直接入菜之外，用来制作酱料也是不错的应用法。
　　你可以爱吃醋或不爱吃醋，但你在全世界一定找不到一个“不吃醋”的国家。醋，作为一种全球通行的调味品，已有数千年的历史。到了今天，醋的保健功能也越来越被人们所认识。

醋一般用谷类来做的，不过成分都一样（醋酸）。谷类含淀粉，淀粉分解变成糖类，糖类经过菌类的氧化分解变成醋酸，也就是醋。不同种类的醋，只是个别微乎及微的成分有些小区别，红糖水做得醋和一般的醋应该没啥区别。

在很久以前，可乐汽水，往往只有有钱人家能喝到，穷人家的孩子都都入羡慕，渴望的目光！

红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜汤。 佛手姜汤 此汤疏气宽胸，

不可以的