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玉米是生炒还是煮熟了炒

2025-02-11 01:15:41

推荐回答（5个）

回答1：

炒玉米粒是无需煮的，放入炒菜锅立即炒就可以了。

参考做法：

香辣玉米粒

食材：玉米、洋葱、红辣椒、油、盐、鸡精

制作步骤：

1、准备食材上主要有三种，玉米、红辣椒、洋葱。将这些食材都处理好，玉米粒每一个都要剥开，红辣椒切成小块，洋葱也是一样。大概有玉米粒大小是最好的。

2、把锅清洗干净，然后加食用油，油量可以适量的多加一些，让食材混合更均匀。先把玉米粒放入锅中翻炒，金黄的玉米粒可以迅速的混合油渍，发挥出味道。玉米是直接炒，不需要焯水。

3、同样是放食材，继续将洋葱放入锅中和玉米粒一起炒，洋葱有一种甘甜的味道，在大火翻炒中它的辛辣味会很淡化很多。

4、等玉米粒和洋葱翻炒均匀后再将红辣椒放进去，与此同时加一勺盐一勺味精。这些调味料也要控制好，开大火让这些食材与调味料之间完美地搅拌在一起。

5、玉米粒，洋葱和红辣椒很快就能够炒熟的，充分混合调味料的味道，基本上就可以了。如果担心玉米粒炒不熟的，放一点点水也行，最后这道香辣玉米粒就完成了。

吃玉米的益处

1、减肥瘦身。由于苞米归属于高纤维食物，吃完可清除肥胖症人的饥饿的感觉，并且含发热量很低，是一种非常好的减肥瘦身食品。

2、清目。玉米种带有丰富多彩的玉米黄质也有胡罗卜素，这全是明目的成份，多吃玉米能够减轻黄斑变性、眼睛视力下降。

3、防止便秘。因为大家生活水平持续提升，很多地摄入鱼，肉，甜品等不适合消化吸收食材，再再加欠缺锻练，造成很多人都是有便秘的困惑。而苞米的膳食纤维素，能够刺激性肠道蠕动，做到预防便秘的功效。

4、防治心脑血管病症。苞米还有一个独特的作用便是可以防治心力脑病症，那是由于在苞米中含有很多的不饱和脂肪、维他命、营养元素和碳水化合物等营养元素，这种营养元素能够减少血液中胆固醇浓度值，对心脑血管病症具有一定的防治功效。

5、防癌。玉米种带有硒与镁，这二种营养元素具备不错的防癌抗癌功效，因而常吃玉米的人比不要吃苞米的人产生癌症的风险性要低得多。

回答2：

炒玉米是生着炒还是熟着炒？做对这一步，炒出来比饭店好吃。每次去饭店吃饭，最喜欢点的一道菜就是炒玉米，这道菜老少皆宜，每次点了都会光盘。别看简简单单的炒玉米，其实若想炒得好吃其实并不容易，很多人自己在家炒的时候，总是觉得不如外面做的好吃？其实只要掌握正确方法，做出来的玉米简单又好吃。

要想做出好吃的玉米，最关键的在于两点，一个是玉米的选择，还有就是玉米需不需要提前煮熟。选玉米的时候最好选择甜玉米，也就是常说的水果玉米，这种玉米南方比较多，以前在东北的时候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的区别主要是甜玉米水分大，淀粉含量少，吃起来口感是脆甜的。而黏玉米淀粉含量高，口感是比较软糯的，饭店里的炒玉米一般都是用甜玉米来做。如果买不到甜玉米，也可以用黏玉米，但是一定要选择偏嫩的黏玉米，否则吃起来口感很硬。

【家常炒玉米】
我一般习惯用水果玉米来做炒玉米，炒出来口感甜嫩多汁，尤其小朋友喜欢吃。如果买不到水果玉米，可以到超市买一罐玉米罐头，玉米罐头基本都是甜玉米。

【操作步骤】
第一步：买回生玉米，去掉玉米叶和玉米须，如果是黏玉米，可以保留最里面靠近玉米一侧的玉米叶，这样煮出来的玉米味道更浓郁。然后把玉米放入清水中煮熟，这里需要注意的是，如果用水果玉米，可以提前煮熟，也可以不煮，因为水果玉米水分含量高，比较鲜嫩，直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米，必须提前煮熟，因为黏玉米淀粉含量高，直接炒很难炒熟，吃起来会有硬芯。

第二步：把玉米粒全部剥下来，再准备一些熟豌豆粒，适量黄瓜和胡萝卜。豌豆也最好用甜嫩，不要用太老的。

第三步：锅里倒入玉米油烧热，放一些葱花爆香，然后放入熟玉米粒和豌豆粒，大锅翻炒。

第四步：炒到可以闻到玉米香味的时候，放入胡萝卜和黄瓜丁，注意黄瓜丁和胡萝卜丁尽量切碎一些，一定要小于玉米的大小，它们的作用是增加风味，让玉米味道更清香，但又不能喧宾夺主，最好每一口都有清香味，又吃不出胡萝卜和黄瓜的口感。

最后加入1勺盐，半小勺糖，拌匀就可以出锅了，如果喜欢偏甜的就多加一些糖。以上就是家常炒玉米的做法，真的很简单，炒一盘既能当饭也能当菜吃。
【小贴士】
1、玉米最好用甜嫩多汁的水果玉米，如果用黏玉米也要挑选偏嫩的。
2、水果玉米可以提前煮熟，也可以不煮，两种方法都能熟。但是黏玉米一定要提前煮一下，否则很难炒熟。
3、胡萝卜丁和黄瓜丁尽量切碎一点，炒的时候把它们炒软，这样不影响玉米的口感。
4、炒玉米只需要加糖和盐就可以，不要加任何香料，否则会掩盖住玉米香味。

回答3：

一般情况下，炒玉米粒是可以直接炒的，不用煮熟。煮熟之后的玉米会变软，口感不是特别好，没有什么嚼劲。下面让我们具体来看看原因吧！

炒玉米粒不用先煮，直接炒。若先煮了再炒，炒出来的玉米不够香甜，也不够爽口。

新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜。

而用水煮过之后玉米粒将不再香甜可口，玉米的口感将没原来那么好。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

回答4：

玉米是生炒的，煮熟的玉米就不用炒了。

回答5：

玉米那其实还是比较难熟的，所以一定要先将玉米煮熟之后将它剥开，然后再可以跟那些。怎么不了虾仁之类进行煸炒？

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