先把蘑菇去把洗净切开除水被用，在把肉切初丝后放点料酒去腥然后把锅里放油再放肉丝炒成八成熟再放蘑菇，酱油，大蒜，盐，放点蚝油翻炒勾芡即可。
蘑菇炒肉好吃必须掌握以下几点，第一点，蘑菇必须焯水否则怕有毒，第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃，第三点，蒜苔快要出锅的时候在加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂。
请个厨师就行，他们都是专业的，当然做的最好
把蘑菇和鲜肉切好分开，分别用热水过一下紧一下，再把调味料调好备用，大火起锅放点五花肉靠一下油，把蘑菇肉倒锅爆炒，倒调味料，再爆炒几下。味道出来起锅，差不多，炒菜火候要大炒的要快
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024