过去做豆腐只派脊有卤水，人们吃惯了所以认为卤水的好，岩羡燃现在做豆腐有内脂当然用内脂更粗虚安全，但必须到食品添加剂专卖店去购买才安全
谚语云：卤迅纳颤水点豆腐，一物降一物。 用盐卤作凝固剂制作豆腐时，浓度一般为18盐茄戚卤、石膏、葡萄糖内脂。 我们那里做豆腐都是用的石膏粉，大概二十亩败斤
自认为卤水
