新鲜罗汉果怎么吃

新鲜罗汉果怎么吃
新鲜的罗汉果吃法就比烘干的罗汉果多很多。妈网百科推荐3种新鲜的罗汉果吃饭，大家之后可以回家尝试。
1、罗汉果川贝炖雪梨
罗汉果川贝炖雪梨材料：雪梨1个、罗汉果1/2个、川贝母粉1g、冰糖适量。
罗汉果川贝炖雪梨做法：先将雪梨顶部切下当成盖子。然后用铁汤勺挖空内核，变成一个容器。将罗汉果切半，里面的部分碾碎后放入雪梨中。倒入一克的川贝母粉，放入冰糖一小块。最后盖上雪梨盖子，放入蒸锅蒸制一个小时即可食用。
2、罗汉果烧肉
罗汉果烧肉材料：新鲜罗汉果、五花肉、盐、油、酱油、高汤、料酒、蒜蓉、辣椒、香葱。
罗汉果烧肉做法：将五花肉洗净后，切成块待用；锅里装入清水，加入葱、姜，放入五花肉，后加入料酒，在水中焯煮约5分钟；将五花肉捞出后用冷水降温冷却，这能使肉质更为紧实、爽口。洗净新鲜罗汉果表面的绒毛，将其切成两半，取出果核；把处理好的五花肉、罗汉果核放入锅中，灌入高汤，加入盐、生抽、黄酒，搅拌均匀，将锅放在灶上，大火煮开后再调至小火慢煮约1小时。最后放入蒜蓉、辣椒等完成收汁的步骤，即可装碟上桌。
3、罗汉果西洋菜猪肺汤
罗汉果西洋菜猪肺汤材料：罗汉果、银耳、猪肺、南北杏、陈皮、西洋菜。
罗汉果西洋菜猪肺汤做法：先将罗汉果、南北杏仁、陈皮洗净、银耳泡发，西洋菜洗净备用；将水管插入猪肺，彻底洗净，放入滚水汆烫，放入少许姜片去其腥味，再切成大块备用；将所有准备好的材料放入锅中加水煲煮，大火煮约20分钟后，再以小火煲煮约3小时即可。 ...

罗汉果是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染。搭配汁水丰富，口感鲜甜的梨子，非常适合夏天降暑祛热时饮用。甜甜的味道，非常受小宝宝的喜爱哦。罗汉果被誉为“神仙果”，是药食两用名贵的中药材，烟民、咳嗽患者适宜多服用。

新鲜罗汉果不能直接吃，因为：1、刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，果实甜味不够，口感差，必须经过一段时间的糖化后熟、“发汗”过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，还要经过烤房烘烤后才能食用。
2、研究发现，鲜罗汉果表层每克富集的微生物高达数百万个，罗汉果的绒毛容易藏污纳垢（细菌、霉菌、鸟粪、虫粪、农药等），也是寄生虫、微生物滋生的良好载体，用水是清洗不掉的，对身体健康风险极大。即使干燥和后熟处理也需经打磨洁净后才能达到食用标准。
3、成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶，有强烈的麻舌作用，对口腔会有一定的刺激作用。需要加热把酶杀灭才能食用。并且，鲜罗汉果的存放时间短，所以，常见作为茶饮、汤羹和中药材的基本上都是干罗汉果。
综上所述，为了您的健康还是不要生吃新鲜罗汉果，相信科学知识。

食材用料

罗汉果1个相克食物
山楂干适量
枸杞子适量相克食物
茉莉花适量
罗汉果山楂茶的做法

罗汉果山楂茶的做法图解11.将罗汉果，山楂干用温水洗干净，罗汉果剥去壳，
罗汉果山楂茶的做法图解22.找一容器将罗汉果，山楂干，茉莉花和枸杞子放入容器中，倒入沸水盖盖子浸泡十分钟出味。
罗汉果山楂茶的做法图解33.慢慢品尝。
罗汉果山楂茶的做法图解44.是不是看着像红酒？
用手机看这道菜做法
小贴士

1.泡茶时！水一定要现烧开。这样泡出的茶才好喝
2.罗汉果自身有很浓的甜味无需另外加糖。

最好的方法就是直接泡水，罗汉果的分量取决于水杯或者水壶的大小，直接用沸水冲泡即可。