大麦与小麦的药用价值有什么区别

1、小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

2、大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

大麦与小麦都是人类的重要粮食作物之一，但它们也具有不同的药用价值。以下是两者的药用价值区别介绍。

• 大麦的药用价值

(1) 清热解毒

大麦属于中医上的清热解毒药材，主要功能是清热利湿、凉血解毒。常用于治疗热病引起的口渴、消化不良、便秘等症状。

(2) 改善心血管疾病

大麦中富含多种营养素，如丰富的膳食纤维、叶酸、维生素B6、镁和钾等。这些营养素能够降低胆固醇水平，调节血压和改善心血管健康。

(3) 抗氧化

大麦中还含有黄酮类物质，例如白藜芦醇等，这些化合物具有很强的抗氧化功能，可预防慢性疾病的发生。

• 小麦的药用价值

（1） 补充能量

小麦是碳水化合物的重要来源，有很好的补充能量的作用。维持机体级别的生命活动需要能量支持，小麦在保证机体正常代谢方面具有广泛的用处。

（2） 促进肠胃蠕动

小麦中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘、肠癌等疾病。

（3）稳定情绪

小麦是一种碳水化合物食品，可在身体内释放血糖，促进多巴胺产生并提高酪氨酸含量，这些生化反应可促进精神和身体的治愈恢复作用，是所谓舒缓压力的重要原因之一。

总之，尽管大麦和小麦都是粮食作物，但它们具有不同的药用价值。大麦对于清热解毒、改善心血管疾病和抗氧化等方面效果更好；而小麦则具有补充能量、促进肠胃蠕动和稳定情绪等方面的优点。如果需要使用这些食物来作为药物使用，应该注意食用方式和剂量的控制，避免超量食用或误用。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

大麦和小麦在营养方面几乎相同，在生长和功用方面略有不同。
　　从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。
　　大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。
　　我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B 。
　　小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。 小麦Wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。
　　冬小麦秋季播种，次年夏季收获；春小麦春季播种，当年夏、秋收获。我国小麦以冬小麦为主。小麦在我国种植区域广泛，全国从南到北、从平原到山区，几乎所有农区无不栽培小麦。目前，我国小麦的种植面积和总产量仅次于水稻，居我国粮食作物第二位。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

大麦与小麦，这两种常见的谷物在药用价值上存在一些区别。从多个角度来看，它们在药用方面的功效和应用略有差异。
让我们来看看大麦的药用价值。大麦属于禾本科植物，历史悠久，被广泛应用于中医和民间传统药方中。大麦具有清热解毒、利湿消肿、补益气血等功效。它富含纤维素、维生素B、铁、蛋白质等营养成分，对改善消化系统功能、促进新陈代谢和加强免疫力都有一定好处。大麦还具有缓解便秘、降低胆固醇和控制血糖等作用，对于一些相关疾病的辅助治疗也有一定效果。
与大麦相比，小麦在药用价值上的表现也不容忽视。小麦是世界上最重要的粮食之一，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，并且富含多种维生素和矿物质。小麦具有养心安神、健脾止泻、消肿利尿等功效。在中医传统理论中，小麦被认为具有温中益气的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有一定改善效果。小麦还可以制成小麦*粉，被广泛应用于美容养颜、清洁排毒等方面。
大麦和小麦在药用价值上存在一些区别。大麦主要具有清热解毒、利湿消肿等功效，适用于一些与湿气相关的疾病；而小麦则主要具有温中益气、健脾止泻等功效，适用于一些与脾胃功能调节相关的问题。无论是大麦还是小麦，在药用价值上都有各自的优势，并且都可以根据个体情况灵活应用。
大麦和小麦在药用价值上略有不同。大麦以清热解毒为主，小麦则以温中益气为主。它们都是传统的中药材，在不同的疾病和症状下有着各自的应用价值。对于选择使用哪种谷物，可以根据个体情况和医生的建议进行判断。无论是大麦还是小麦，作为常见的粮食谷物，其整体营养价值都是非常高的。我们可以在日常生活中适量食用，获得丰富的营养和健康效果。
以上是关于大麦与小麦药用价值区别的回答，希望对您有所帮助。

大麦和小麦都是谷物，都可作为主食，但是它们二者谁更胜一筹呢？下面我们来看看大麦和小麦的营养价值和功效的区别。
　　大麦和小麦营养价值的区别
　　1.大麦的营养价值
　　大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有b族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、b族维生素、磷脂、葡萄糖等。
　　大麦中富含的维生素e可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
　　大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
　　大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。
　　大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
　　2.小麦的营养价值
　　小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和b族维生素。
　　小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。
　　面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
　　进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
　　对于更年期妇女，食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
　　大麦和小麦功效的区别
　　1.大麦的功效
　　大麦味甘、咸，性良，具有益气和胃、除虚烦等功效。大麦胚芽中大量的维生素b1与消化酶，对幼儿、老人、维生素b：的缺乏者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部的疲劳。大麦中大量的膳食纤维，可刺激肠胃的蠕动，达到通便的作用，并可降低血液中的胆固醇的含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。大麦中富含钙，对儿童的生长发育十分有利。
　　2.小麦的功效
　　浮麦：主益气除热，止自汗盗汗。治大人、小孩结核病虚热，妇女劳热。
　　面：主治补虚，长时间食用，使人肌肉结实，养肠胃，增强气力。它可以养气，补不足，有助于五脏。将它和水调服，可以治疗中暑、马病肺热。将它敷在痈疮伤处，可以散血止痛。
　　麦麸：主治瘟疫和热疮、汤火疮溃烂、跌伤折伤的瘀血，用醋和麦麸炒后，贴于患处即可。将它醋蒸后用来熨手脚风湿痹痛，寒湿脚气，交替使用直到出汗，效果都很好。将它研成末服用，能止虚汗。凡人身体疼痛及疮肿溃烂流脓，或者小孩夏季出痘疮，溃烂不能睡卧，都可以用夹褥盛麦麸缝合来垫铺，因麦麸性凉并且柔软，这的确是个好方法。
　　麦粉：主治补中，益气脉，和五脏，调经络。炒一碗麦粉和汤服下，能止痢疾。将麦粉和醋熬成膏状，能消一切痛肿、火汤伤。