高血脂适合吃什么食用油最好

2024-11-20 08:50:08

推荐回答（5个）

回答1：

　　没有一种植物油是完美的，应经常更换烹调油的种类
　　首先，不要相信广告里说的某某油就是最好的，或是认为贵的油应该就是好油，比如橄榄油。
　　因为其实油的价格和生产油的原料有关系，和它自身的营养价值没有必然联系。
　　不同植物油脂肪酸构成不同，营养特点也不同
　　例如，橄榄油、油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，但亚麻酸和亚油酸含量很低；
　　花生油油酸含量比较高，但亚麻酸含量很低；
　　菜籽油油酸和亚麻酸含量都比较高，但亚油酸含量低，而且含有较多可能对健康不利的芥酸。
　　玉米油、葵花子油则富含亚油酸，但亚麻酸含量很低；
　　大豆油则富含两种必需脂肪酸--亚油酸和a‐亚麻酸，但油酸含量低；
　　菜籽油，尤其是低芥酸菜籽油富含单不饱和脂肪酸及亚油酸，还含有一定量的a‐亚麻酸。
　　所以，没有一种植物油是完美的，《中国居民膳食指南（2007）》中建议，“应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油”。
　　而且，不同脂肪酸对健康影响不同
　　在脂肪酸结构中，不含双键的是饱和脂肪酸，有一个不饱和键的称作单不饱和脂肪酸，有两个以上不饱和键的称作多不饱和脂肪酸。根据不饱和化学键的位置不同，又可以分成n‐9、n‐6和n‐3系脂肪酸。
　　n‐9系脂肪酸以油酸为代表，有降低血总胆固醇（TC）、甘油三脂和低密度脂蛋白(坏胆固醇LDL)，升高高密度脂蛋白(好胆固醇HDL)的作用。
　　n‐6系列脂肪酸以亚油酸为代表，n‐3系列脂肪酸以亚麻酸为代表，它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病有良好的防治效果。
　　如果脂肪酸比例失调会怎样？
　　不同类别的脂肪酸对血脂代谢的影响不同，饱和脂肪酸会促进动脉粥样硬化和心血管疾病的发生；单不饱和脂肪酸则降低TC（总胆固醇）和LDL（坏胆固醇），并增高HDL，多不饱和脂肪可以使TC，LDL和HDL（好胆固醇）都降低。虽然两者都能预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。但过多摄入多不饱和脂肪酸，因为双键多容易氧化，产生脂质过氧化物，对健康不利。膳食脂肪酸比例失调不但容易造成血脂异常，肥胖、还和糖尿病、高血压、免疫异常等有关。
　　所以，用油最好换着来。比如平时一直吃花生油，下次可以换成亚麻籽油、或者大豆油/玉米油/葵花籽油、或者橄榄油/茶籽油等。根据脂肪酸构成的不同，大致分类如下：
　　1.高油酸型：橄榄油、油茶籽油
　　2.高亚油酸型：玉米油、大豆油、葵花籽油、小麦胚芽油、棉籽油
　　3.高亚麻酸型：亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油
　　4.高饱和型：棕榈油、椰子油
　　5.均衡型：花生油、芝麻油、米糠油
　　如果有条件，家里最好同时准备几种油，主要是为了膳食营养平衡，和做出高品质的菜，而且因为不同种类的植物油的稳定性、耐热性、发烟点等不同，以便满足不同烹调方式的需要。
　　比如家里同时有花生油、橄榄油和亚麻籽油，高温爆炒煎炸等可以用一级花生油，凉拌可以用特级初榨橄榄油，炖、煮、蒸可以用亚麻籽油，普通炒菜多种油都可以用。
　　从营养成分来看，由于这些油脂肪酸构成的不同，各具营养特点，那么该怎么选择呢？

　　豆油主要脂肪酸组成是亚油酸50％～55％，油酸22％～25％，棕榈酸10％～12％，亚麻酸7％～9％。亚油酸和α-亚麻酸是两种人体必需的脂肪酸。精炼豆油中维生素E的含量为60～110毫克/100克。
　　菜籽油脂肪酸的组成受气候、品种等的影响较大。菜籽油中含有较多可能对健康不利的芥酸，其主要脂肪酸组成是亚油酸10％～20％，油酸10％～35％，棕榈酸2％～5％，亚麻酸5％～15％，芥酸25％～55％，花生四烯酸7％～14％。
　　花生油具有独特的花生气味和风味，可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黄酱，也是良好的煎炸油。花生油的脂肪酸组成比较独特，含有6％～7％的长链脂肪酸，因此，花生油具有良好的氧化稳定性。
　　玉米油又称为玉米胚芽油、粟米油，主要脂肪酸组成是亚油酸55％～60％，油酸25％～30％，棕榈酸10％～12％，亚麻酸2％以下。玉米油含亚油酸高，其降血清胆固醇的效能优于其他油脂。又由于玉米油富含维生素E，所以，其氧化稳定性也较好。
　　葵花籽油是为数不多的高亚油酸油脂之一，故有人将它与玉米油列为“健康保健油脂”。其主要脂肪酸组成是亚油酸65％～78％，油酸14％～17％，棕榈酸6％～8％，硬脂酸2％～3％，维生素E的含量为100毫克/100克，还含有绿原酸，其氧化稳定性好，但它不宜单独用于煎炸食品。
　　橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得。单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，必需脂肪酸亚油酸与亚麻酸的比例为1∶4，正好符合人体对摄入脂肪的标准，对人体健康尤其是心脏健康有益。世界卫生组织调查表明，以橄榄油为首选食用油的希腊，心血管系统和癌症发病率极低。
　　茶油是利用油茶的种子榨制的一种优质食用油。茶油含有丰富的维生素E、D、K和β胡萝卜素，不饱和脂肪酸含量高达85％～97％，比橄榄油的含量还要高，茶油还含有茶多酚和茶皂甙，对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。
　　
综上所述，高血脂适合食用橄榄油、茶油和玉米油，并且建议应该轮着换食用油，不要单吃一种油~欢迎采纳~　

回答2：

1 首先，我们日常所食用的油分为植物油和动物油两大类，而植物油也分为三类，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高血脂患者应该食用植物油。
2 其次，第一类是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
3 最后，第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。因此，对于高血脂患者来说，比较适合吃这类油。

回答3：

除了限制高甘油三酯食物的摄入外，平时还可以多吃一些利于降血脂、促进脂质代谢的水果和蔬菜。例如柿子能预防动脉粥样，橙子能降低胆固醇、消沉血脂，大豆所含磷脂能帮助降低人体胆固醇等。除了饮食外，甘油三酯患者还应进行适量的运动，运动能帮助消耗人体多余的脂肪，起到辅助治疗的效果，平时多喝白开水，能帮助促进人体的代谢，一定程度上减少人体内的杂质。
另外，比较好的食疗方法就是坚持吃（信和安堂-虫草花），属于食疗，每天坚持吃会有意想不到的效果！

回答4：

血脂高的话，建议喝喝绞股蓝。
用开水冲泡着喝可以起到一些的作用：
1，降血脂，调血压防治血栓，防治心血管疾患。
2，调节血糖，促睡眠，缓衰老,。
3，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能。

回答5：

既然知道自己血脂高，就不应该在奢望油脂，尽量清淡可好！

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