酸母粉蒸镘头是发物属于高 嘌呤食物，建议少吃。食物中嘌呤含量指标 ，平时饮食注意： *轻微嘌呤含量 牛奶,芝士,乳酪,鸡蛋,大部分蔬菜,水果,米,面,面包,脂肪,油,茶,咖啡等. *中等嘌呤含量 瘦肉,猪肉,羊肉,家禽,鱼,虾,龙虾,豆腐,豆奶,菠菜,绿豆,花椰菜,芦笋,蘑菇,紫菜等. *高度嘌呤含量 鹅肉,动物内脏（肝,肾,肠,心和脑）,鳗鱼,鲱,鱼卵,鱼皮,虾米,海味,贝类如扇贝,蚝等,发酵粉等.
