打豆浆后剩的豆渣怎么处理比较好

打完豆浆剩的豆渣直接扔掉有点可惜，怎么处理既经济有合理？

2024-11-14 08:48:40

推荐回答（5个）

回答1：

　　豆渣妙用

　　豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。
　　1、什锦豆渣煎饼：http://web.sdecp.com.cn/mumu/douzha.htm 图片介绍制作过程。
　　2、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
　　3、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
　　4、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
　　5、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，
　　摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
　　6、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
　　7、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

　　http://club.sohu.com/r-food-746773-12-13-0.html

　　豆浆机自磨豆浆,剩余的豆渣很细,加个鸡蛋和面粉,我把肉切细加豆渣中,放盐,味精.葱末拌匀,放锅里用油煎熟就可以了.也可用虾仁切末来代替肉.
　　http://bbs.61.fm/t/2-807695.htm
　　好吃的五香豆渣素丸子——榨豆浆剩下的豆渣的妙用

　　主料是：豆渣和面粉，豆渣和面粉的比例是1：2
　　配料有：胡萝卜，先把胡萝卜擦成丝，再剁碎，成这样就可以了，虾皮、葱末、姜末、鸡精、盐、五香粉、小苏打。
　　把胡萝卜末放在一个容器里，加入适量的虾皮，葱末，姜末，再放入少量的鸡精，适量的盐，五香粉是必不可少的调料。搅拌一下。放入1：2的豆渣和面粉，放入适量的小苏打，放入小苏打，可以使丸子松软，，但不宜多放。加入适量的清水，加水不要太多也不要太少，搅拌均匀。只要面糊搅拌到成这样就可以了，就是用小勺挖成一个丸子的形状，丢下来，丸子不散就可以了。这样让面糊醒上十几分钟，这样可以使丸子容易炸熟，而且松软。
　　接下来，在锅里倒入适量的色拉油，可以提前用小勺先挖成几个丸子，这样可以使丸子同时炸熟。油温一定不要过高，油温一高很容易把丸子炸的外焦里生。炸的时候一定用小火炸，油温在4、5层热时，就把丸子放入锅里炸。中间翻动一下丸子，使丸子均匀受热。当丸子已经浮在油面上，这时丸子就快熟了，再炸1、2分钟就可以了，如果您还不确定丸子是否熟了，就可以出锅前先捞出一个丸子尝一下，看看是否熟了。
　　http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=190156

回答2：

我们家刘先生很喜欢喝豆浆，而且是比较细腻的，所以每次打完豆浆我都要过滤下，最后豆渣会剩下不少。最开始都是扔掉了，虽然觉得可惜。后来我看《中国居民膳食指南》，豆类中含有谷类中缺乏的赖氨酸，所以尝试搭配

回答3：

可以做成南瓜饼,我妈做过,可好吃了
应该就是把南瓜去皮去籽蒸熟,打成酱状,再加入豆渣,奶粉,最好再包上一些红豆沙馅,做成小饼下锅炸至金黄.

回答4：

可以作成豆豉.具体方法是炒熟后,25-30度气温下捂三天左右,加盐巴,辣椒面等调味料搅拌均匀,作成饼状,晾晒干即可.云南特色菜.食用时切片炒制.此菜气味独特,口味醇香.此菜适宜秋冬季节制作.成品阴凉干燥处可保存很长时间.
注.在发酵过程中会产生相似于臭豆腐的气味,此乃正常现象.

回答5：

炖白菜吃，就是常说的小豆腐。也可以当花肥浇花用。

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