想学几样好吃的家常菜。

呵呵，昆明姑娘？老夫教你几手既简单易做、又好吃讨巧的家常菜——
1，清炒豌豆苗：
佐料：植物油、盐；
制作：锅内放少许油，冒烟后，将洗净择清的豆苗放入、翻炒20秒钟，放适量盐，关火出锅；
2，腔骨炖萝卜：
佐料：葱、姜、盐；
制作：
（1）将猪腔骨在凉水中泡一小时，中间换两次水，拔血；
（2）冷水入锅，大火烧开，不要盖锅盖！锅开后，用勺子撇去浮沫。
（3）改小火，放葱姜盐，宽宽的汤，炖腔骨一小时。然后放白萝卜，片，块皆可。放其他食材也可，如胡萝卜、土豆、四季豆、圆白菜……起锅时，可以放一点胡椒粉提味。
3，炝炒莲花白：
佐料：干辣椒、花椒、油、盐、醋。
（1）莲花白洗净，切成方块；
（2）锅烧4成热，下花椒，下辣椒，炒香；放莲花白，翻炒半分钟；
（3）用盐少许调味，用醋烹。翻匀，起锅。
4，新疆大盘鸡：
佐料：干辣椒、八角、草果、香叶、酱油、盐；
配料：土豆、胡萝卜、葱头、柿子椒或尖椒……
制作：
（1）将四只鸡琵琶腿让小贩剁成块，回家放在凉水里，泡一小时，拔血；
（2）将鸡块和佐料一起放入大锅中，大火烧开，小火炖；一小时足矣！
（3）将切好的配料都放入锅内，调味；
吃吧。
预备主食：烙饼、馒头、面条、米饭……

家常菜有很多，看你喜欢什么口味，想学什么类型的了。我先介绍几种
宫保鸡丁
A料：料酒1大勺、盐少量、生粉1大勺。

B料：植物油300克（实耗少量）。

C料：植物油1大勺、料酒1小勺、醋1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖1小勺、白胡椒粉少量。

鸡腿去骨留肉，切大点的丁，用料酒、大葱片、一半的姜片、盐腌一下入味去腥

小葱切段，蒜切粒，红椒切段

鸡肉中加入生粉拌匀

小锅入B料植物油烧至四五分热，下入鸡丁炸到金黄色捞出

另锅入少油，炒香蒜和姜片

再小火炒香花椒和干红椒至微变色

加入料酒炝锅，接着加入红椒段、葱段和C料

加入鸡丁大火翻炒并收汁

最后加入花生米炒片刻即可

1、用鸡腿肉会比鸡脯肉嫩一些。取下的鸡骨冷冻起来下回可以煮一小锅高汤用，不至于丢了浪费。

2、这道菜就是干香，所以鸡丁下锅后大火快炒出锅比较好哟，要把汁收干哟！

3、干红椒大只不切炒下去会显得比较豪气，量可以自己把握。

咖喱鸡
红萝卜，洋葱，土豆，蒜及鸡胸切件后备用

起油锅，下蒜头煸香

把洋葱迅速倒入炒至稍透明状

把鸡件倒入快速翻炒均匀，炒一分钟

把红萝卜倒入炒均匀

接着把土豆件倒入翻炒一分钟

加入椰奶

加入牛奶，慢火煮五分钟

加入咖喱砖，最慢火继续煮20、30分钟

另取锅把乌冬煮好备用

摆盘即可开吃，是否很方便很快捷

去美食杰看看，还不错的

芹菜炒鸡翅
1：将芹菜切好
2：鸡翅洗好
3：开火锅热后放油，油开后，放点切好的碎姜，2钟后放鸡翅，炒2，3分钟放适量的清水，煮7。8分钟，再放芹菜一起炒熟，再放少许酱油，放盐就行了，我觉得好好味，你也试下吧！

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