小茴香的幼苗称为茴香菜，北方朋友常用于制作水饺、蒸包、馅团子、锅贴等。用之炒菜，比如素炒茴香、肉丝炒茴香、炒苜蓿茴香菜等。茴香籽是中餐主要的调料，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅、海鲜、制作豆制品及烧饼的烹调，尤其是用来炖羊肉，味香鲜美。珠海属於南方地区，一般较难买到茴香菜，不妨到华润万家等有卖绿色蔬菜的大型超市找找看有没有。
可以说超市也没有的买，淘宝网有买的，我都是淘宝买！
