A、磷脂主要作用是构成生物膜基本支架，是所有细胞必不可少的脂质，A正确；B、维生素二能促进人和动物小肠对钙和磷的吸收，B错误；C、胆固醇可以促进脂质在血液中的运输，C错误；二、脂肪存在于植物细胞中，被称为植物油，二错误．故选：A．
