吃虾头可以吃吗？

虾头不可以吃。

虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

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某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

参考资料来源：百度百科-虾

人民网-虾并非人人可食 莫吃虾头毒素多

虾头可以食用。虾头并非完全不能吃，很多毒素都是外来的，只要小龙虾来源可靠，虾头还是可以吃的。但现在的小龙虾多数是直接购买的，安全风险不明。

民间传言，虾头发黑表明重金属超标，不仅虾头不能吃，就连吃虾肉都很危险。事实上，虾头里的重金属含量确实比虾肉高一些，但只要是正规养殖的虾，就不存在重金属超标的问题。

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虾食用禁忌：

1，不宜与果汁同食：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

2，不宜与黄豆同食：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

3，不宜与红枣同食：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

参考资料来源：人民网-你“会”吃小龙虾吗？虾头虾线能不能吃？总算知道了

参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌教你辨别虾的新鲜度

参考资料来源：人民网-虾的便便  在虾线里还是在虾头里？康康姐：只要煮熟，就没事

如果你爱健康，讲卫生，当然不要吃头了，还有身体里的肠也不要吃，处理虾的时候，连头带肠拔出来，洗干净剖开再烹饪。
听说过“白灼虾”吗？就是清水把虾煮熟，吃的时候把虾头去掉，沾调味料吃的。这样实际上不怎么好吃，但是烹饪省事，吹虚如何的好。把处理虾头虾脑虾肠的功夫都留给顾客。实际上吃起来真够恶心，要知道，养殖的人还把粪便当饲料啊！
至于把虾油炸或高温处理，看你吃的时候怎么吃了，我建议虾头最好不吃。炸过之后，肠到已经跟肉粘一起分不开了，吃起来也没什么异样的！

最好不吃，现在水污染太严重尤其是小龙虾，小龙虾是生活在水域比较脏的地方。而且他也会不断吸收一些小龙虾认为有益的，但是这些有害物对我们的身体健康有着重大的威胁，建议不要吃。至于有些人说小龙虾具有蛋白质这是真的，但是不是在虾头而是龙虾本身就已经有很多的营养但是对人类身体有害的物质还是存在的。建议吃小龙虾但是不建议吃虾头。
你说的是多大的虾
你要说清楚
现在有海虾 河虾还有的分大小

最好别吃，现在水污染也是很严重的，虾子在这种环境里生存，有害物质都是先别虾的脑部这个位置吸收的，是最不卫生的，所以最好别吃。