人必须的物质一般分为：水、无机盐、维生素、糖、脂肪、蛋白质。人的事物经过消化吸收，基本变为单糖（大多是葡萄糖，血液中葡萄糖叫血糖）、脂质、氨基酸。食物是血糖的最主要来源，多数食物以糖类为主，饭后半小时，食物经过消化吸收，产生的糖类进入血液形成血糖。而已到素食降血压的、以高血糖素是生血压的，两者起拮抗作用。
血糖是由胰腺分泌胰岛素来控制的,在人饿的时候血糖会降低,正常人的胰岛素的分泌就会减少,人在饭后血糖会升高,这时胰岛素的分泌就会增加来控制血糖,使血糖下降.如果胰岛素过多会导致低血糖等病,过少了会导致高血糖.一般来说饭后的血糖会高一点,过会儿胰岛素分泌就会降低些了,不用担心.但如果血糖长时间居高不下或过低就要去医院查查了.
食物被消化吸收，转化为葡萄糖糖原等便于储存能量的物质，自然血糖增高了啊！无论吃什么东西，所以抽血化验时要求空腹啊！
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