个人认为 绍兴臭名远扬臭豆腐 很好,我每次去绍兴都要买很多,而且价格很实惠,买的人特别多,经常出现供不应求的场面。
据说是把豆腐放在一个装满调料和特意腌制出的有臭汁水的一个桶里面,腌制上好几天,即可入锅烹炸了