沙县小吃用的醋好像是陈醋里放点糖，还有点味精。应该就这味道吧！沙县小吃的拌面不好吃莫！他们的配料是：花生酱加麻油，这是我吃过的（我吃了只想吐，那东西真恶心）我强烈推荐吃沙县小吃的混沌，非常好吃！
那一种是"陈醋",自己配也行,就是白醋+生抽+白糖!拌面用的配料是:沙茶酱(汕头有)+花生酱!
绍兴陈醋别的我就不知道了
白醋
