老玉米、粘玉米、嫩（甜）玉米的营养成份差不多。嫩玉米和粘玉米的蛋白质含量高一些，而老玉米糖含量较低，大约只有大米的一半，同时还含有较多的食物纤维，尤其是糖尿病人的优质食品。从口感上看，就要看各人喜好了。无论哪种玉米都应该多吃，煮熟吃。
大多数人喜欢吃嫩一点的，不过太嫩了不好剥。
玉米里面可以提取出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食， 对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。
也没有什么不好的影响.如果说是每天都煮吃的话
老,嫩都无所谓,看自己的口感了
当你想换老,嫩的时候换就可以了
营养价值都差不多
当然是嫩好，但也要看个人喜好的。
这个都好吧，嫩的可以蒸着吃，老的可以煲汤，但也不能太老
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