贝壳类在煮之前要怎么清洗

2024-12-14 20:04:33

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回答1：

一、鲜活的贝壳类海鲜处理方法：

将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中在放一勺植物油。
这样由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。（需要10小时左右即可）。
然后，再用清水反复清洗几遍即可。也可以再换清水，加盐加植物油，直到彻底将沙子吐干净为止。

二、若贝壳已经死了，用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗即可。

回答2：

回答3：

贝壳类在煮之前，最好先用盐水30分钟到一个小时，让贝壳内的泥沙及杂质慢慢排出，已经死的贝类就清洗不了，然后再用清水冲洗即可下锅煮了哦

回答4：

用刷子清洁表面泥垢，然后用清水浸泡后再烹调食用，今天我正准备吃这个了

回答5：

用小刷子刷刷外壳的淤泥，在清水里少放点盐让贝壳类自己吐吐里边的泥，基本就可以了